Вопросы и Ответы

Помощь в подборе пароконвектомата

Рекомендации

Профессиональные консультации по работе с пароконвектоматом

Рецепты

С использованием пароконвектоматов

2-х секционные жарочные шкафы ШЖЭ ОАО «Чувашторгтехника»

В ассортименте продукции компании «Чувашторгтехника», являющейся крупнейшим отечественным производителем профессионального кухонного оборудования, представлены модели жарочных шкафов с различными техническими характеристиками (мощность, номинальное напряжение) и габаритами. Компания предлагает купить шкафы жарочные одно, двух и трех секционные, которые просто не заменимы на любой профессиональной кухне Москвы.

Жарочный шкаф ШЖЭ-2 с двумя отдельными секциями предназначен для жарки, запекания, пассирования продуктов питания и выпечки хлебобулочных изделий в достаточно больших объемах. Конструктивно шкаф состоит из двух камер, обогреваемых с помощью электрических тэнов (имеется возможность регулировки верхнего и нижнего нагревательного элемента по отдельности), поэтому может использоваться для одновременного приготовления различных блюд. Шкаф жарочный 2-х секционный ОАО «Чувашторгтехника» представлен двумя моделями:

  • шкаф ШЖЭ-2-01 (выполнен из черного металла);
  • шкаф ШЖЭ-2-К-2/1 (выполнен из нержавеющей стали, поэтому его цена на порядок выше предыдущей модели).

Жарочные шкафы ШЖЭ-2 работают в температурном диапазоне от 65 до 207°С, от перегрева защищены аварийным терморегулятором. Духовки (камеры) шкафа оснащены 6 уровнями направляющих для противней и гастроемкостей типа GN 1/1.