Rational CM 102 Plus

Модель Rational CM 102 Plus
Кол-во уровней (вместимость) 10
Тип подключения Электрический
Тип парообразования Бойлер
Тип управления Электромеханическое
Габариты ВхШхГ (мм) 1042x1069x971
Вес 175 кг
Напряжение 380В
Мощность (кВт) 36.70
Диапазон t°: от 30 до 300
Гастроемкости GN 2/1
Гарантия 12 мес
ПроизводительГерманияRational

Оценить
0 оценок



0 отзывов 1 102 521Р Статус: В наличии Заказать Добавить к сравнению
Особенности
  • Интуитивная система управления
  • Индивидуальное программирование: 100 ячеек памяти, каждая из которых охватывает до 6 рабочих этапов
  • ClimaPlus: активное управление микроклиматом в рабочей камере, 5-ступенчатая настройка и регулировка. Датчики постоянно измеряют влажность в рабочей камере и автоматически регулируют ее в соответствии с Вашими настройками. Использование как в ручном режиме, так и в составе программ приготовления
  • Система Finishing® обеспечивает последовательное разделение времени производства и времени подачи на стол
  • ConnectedCooking: автоматическое сохранение HACCP-документации. Данные со всех подключенных аппаратов наглядно отображаются и сохраняются
  • Новая аэродинамическая технология: инновационная система динамического распределения воздушных потоков и специальная геометрия рабочей камеры обеспечивают равномерное распределение тепла
  • Мощный парогенератор с эффективной системой регулировки
  • Функция Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры
  • Сепарация жира методом центрифугирования: заменять или очищать жировые фильтры не требуется. Благодаря автоматической сепарации жира в вентиляторе воздух в рабочей камере чист, и ничто не мешает наслаждаться вкусом готовых блюд
  • 5 скоростей вентилятора
  • Встроенное душирующее устройство: плавная регулировка струи и эргономичное расположение значительно облегчают основную очистку и промывание
  • Встроенный возвратный механизм и автоматическая блокировка воды обеспечивают безопасность и соответствие требованиям EN 1717 и SVGW (Швейцарской ассоциации предприятий газо- и водоснабжения)
  • Регулировка подачи энергии в соответствии с потреблением: инновационная система контроля подаёт для продукта только то количество энергии, которое может быть потреблено
  • Термозонд
  • Автоматическая мойка с 3 программами очистки
  • Максимальная безопасность труда благодаря продуманной высоте загрузки
  • Активная система удаления влаги из рабочей камеры
  • Разъём USB
  • Продольная загрузка для гастроёмкостей GN 1/1, 2/1
  • Дверь с вентилируемым двойным стеклом и теплоотражающим покрытием, исключающим нагрев внешнего стекла
  • Интегрированный в дверь каплесборник имеет постоянный слив, даже при открытой двери, что предотвращает образование луж на полу
Подробное описание

Электрический пароконвектомат Rational CM 102 Plus прекрасно подходит для тепловой обработки широкого спектра продуктов на предприятии общественного питания и торговли. В устройство внедрено большое множество систем по регулированию и оптимизации тепловых условия в рабочей камере, что дает возможность добиться идеального результата в приготовлении блюд. 

Аналогичные товары
10
10 уровней
Кол-во уровней (вместимость) 10
Габариты (мм) 940x930x725
Напряжение 380В
Мощность (кВт) 16.00
Подключение Электрический
Цена: 232 100
10
10 уровней
Кол-во уровней (вместимость) 10
Габариты (мм) 1255x790x940
Напряжение 380В
Мощность (кВт) 16.00
Подключение Электрический
Цена: 344 759