UNOX XEVC-0621-EPR

Модель UNOX XEVC-0621-EPR
Кол-во уровней (вместимость) 6
Тип подключения Электрический
Тип парообразования Инжектор
Тип управления Сенсорное
Габариты ВхШхГ (мм) 843x860x1120
Вес 160 кг
Напряжение 380В
Мощность (кВт) 20.50
Диапазон t°: от 30 до 260
Гастроемкости GN 2/1
Гарантия 12 мес
ПроизводительИталияUnox

Оценить
0 оценок



0 отзывов 460 157Р Статус: Ожидается Заказать Добавить к сравнению
Особенности

Режимы выпечки:

  • Конвекция 30-260 °C
  • Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
  • Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
  • Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%
  • Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
  • Дельта Т - выпечка с основным датчиком
  • Зонд MULTI.Point

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

  • MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов
  • Сохранение до 256 программ пользователя
  • Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
  • Сохранение названия рецепта на любом языке
  • CHEFUNOX: выбор режима, размера пищи и результата выпечки
  • MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
  • MISE.EN.PLACE: готовность разных блюд в одно время

Распределение воздуха в камере:

  • AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением
  • AIR.Maxi: 4 программируемые скорости воздуха
  • AIR.Maxi: 4 программируемых полустатических режима выпечки

Управление климатом в камере:

  • DRY.Maxi: высокая влажность и влажность программируемая пользователем
  • DRY.Maxi: выпечка с влажностью 30-260 °С
  • STEAM.Maxi: пар 35-130 °C
  • STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C
  • ADAPTIVE.Cooking: оптимизация процесса выпечки и автоматическая настройка параметров выпечки для отличных результатов
  • ADAPTIVE.Cooking: одинаковый результат при полной загрузке или одном противне
  • ADAPTIVE.Cooking: датчик влажности и автоматическая корректировка

Двухярусная колонка:

  • MAXI.LINK: позволяет готовить одновременно продукты, которые имеют совершенно разные требования температуры, влажности и времени

Теплоизоляция и безопасность:

  • Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей)
  • Protek.SAFE: торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
  • Protek.SAFE: электрическая мощность в соответствии с реальными потребностями
  • Protek.SAFE PLUS: тройное остекление двери

Автоматическая очистка:

  • Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды
  • Rotor.KLEAN: бак для моющего средства интегрирован в камере

Запатентованная дверь:

  • Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
  • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Подробное описание

Электрический пароконвектомат с инжекторным способом парообразования UNOX XEVC-0621-EPR обладает целым рядом режимов приготовления, что позволяет ему заменить большое количество различного оборудования на предприятии общественного питания. Кроме того, в устройстве можно одновременно готовить сразу несколько блюд, настроив для каждого свои условия. Это помогает сэкономить время, энергию. При этом, в процессе тепловой обработки ни вкусы, ни запахи продуктов не смешаются.        

Аналогичные товары
6
6 уровней
Кол-во уровней (вместимость) 6
Габариты (мм) 730x510x625
Напряжение 380В
Мощность (кВт) 5.25
Подключение Электрический
Цена: 219 870
6
6 уровней
Кол-во уровней (вместимость) 6
Габариты (мм) 705x875x650
Напряжение 380В
Мощность (кВт) 8.25
Подключение Электрический
Цена: 288 230