UNOX XEVC-0621-GPR

Модель UNOX XEVC-0621-GPR
Кол-во уровней (вместимость) 6
Тип подключения Газовый
Тип парообразования Инжектор
Тип управления Сенсорное
Габариты ВхШхГ (мм) 843x860x1120
Вес 180 кг
Мощность (кВт) 0.00
Диапазон t°: от 30 до 260
Гастроемкости GN 2/1
Гарантия 12 мес
ПроизводительИталияUnox

Оценить
0 оценок



0 отзывов 512 506Р Статус: Под заказ Заказать Добавить к сравнению
Особенности

Режимы выпечки:

  • Конвекция 30-260 °C
  • Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
  • Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
  • Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%
  • Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
  • Дельта Т - выпечка с основным датчиком
  • Зонд MULTI.Point

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

  • MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов
  • Сохранение до 256 программ пользователя
  • Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
  • Сохранение названия рецепта на любом языке
  • CHEFUNOX: выбор режима, размера пищи и результата выпечки
  • MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
  • MISE.EN.PLACE: готовность разных блюд в одно время

Распределение воздуха в камере:

  • AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением
  • AIR.Maxi: 4 программируемые скорости воздуха
  • AIR.Maxi: 4 программируемых полустатических режима выпечки

Управление климатом в камере:

  • DRY.Maxi: высокая влажность и влажность программируемая пользователем
  • DRY.Maxi: выпечка с влажностью 30-260 °С
  • STEAM.Maxi: пар 35-130 °C
  • STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C
  • ADAPTIVE.Cooking: оптимизация процесса выпечки и автоматическая настройка параметров выпечки для отличных результатов
  • ADAPTIVE.Cooking: одинаковый результат при полной загрузке или одном противне
  • ADAPTIVE.Cooking: датчик влажности и автоматическая корректировка
Подробное описание

Пароконвектомат UNOX XEVC-0621-GPR позволяет управлять климатом в камере, и тем самым регулировать все условия, при которых готовятся разные блюда. Благодаря такому широкому функционалу можно подогнать показатели под любые продукты, обеспечив идеальную степень приготовления каждого блюда.

Аналогичные товары
6
6 уровней
Кол-во уровней (вместимость) 6
Габариты (мм) 785x920x901
Напряжение
Мощность (кВт) 13.50
Подключение Газовый
Цена: 327 100