UNOX XEVC-1021-GPR
Модель |
UNOX XEVC-1021-GPR |
Кол-во уровней (вместимость) |
10 |
Тип подключения |
Газовый |
Тип парообразования |
Инжектор |
Тип управления |
Сенсорное |
Габариты ВхШхГ (мм) |
1163x860x1120 |
Вес |
190 кг |
Мощность (кВт) |
0.00 |
Диапазон t°: |
от 30 до 260 |
Гастроемкости |
GN 2/1 |
Гарантия |
12 мес |
Поделиться ссылкой:
Особенности
Режимы выпечки:
- Конвекция 30-260 °C
- Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
- Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
- Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%
- Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
- Дельта Т - выпечка с основным датчиком
- Зонд MULTI.Point
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
- MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов
- Сохранение до 256 программ пользователя
- Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
- Сохранение названия рецепта на любом языке
- CHEFUNOX: выбор режима, размера пищи и результата выпечки
- MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
- MISE.EN.PLACE: готовность разных блюд в одно время
Распределение воздуха в камере:
- AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением
- AIR.Maxi: 4 программируемые скорости воздуха
- AIR.Maxi: 4 программируемых полустатических режима выпечки
Управление климатом в камере:
- DRY.Maxi: высокая влажность и влажность программируемая пользователем
- DRY.Maxi: выпечка с влажностью 30-260 °С
- STEAM.Maxi: пар 35-130 °C
- STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C
- ADAPTIVE.Cooking: оптимизация процесса выпечки и автоматическая настройка параметров выпечки для отличных результатов
- ADAPTIVE.Cooking: одинаковый результат при полной загрузке или одном противне
- ADAPTIVE.Cooking: датчик влажности и автоматическая корректировка
Двухярусная колонка:
- MAXI.LINK: позволяет готовить одновременно продукты, которые имеют совершенно разные требования температуры, влажности и времени
Теплоизоляция и безопасность:
- Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей)
- Protek.SAFE: торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
- Protek.SAFE: электрическая мощность в соответствии с реальными потребностями
- Protek.SAFE PLUS: тройное остекление двери
Высокая производительность давления горелки:
- Spido.GAS: подходит для газа G20 / G25 / G30 / G31
- Spido.GAS: высокая производительность теплообменника с прямыми трубами для симметричного распределения тепла
- Spido.GAS: теплообменник с прямыми трубами для легкой службы
Подробное описание
Универсальный и многофункциональный пароконвектомат UNOX XEVC-1021-GPR обладает целым спектром режимов приготовления, что позволяет выбрать идеальные условия для каждого блюда. Тем самым, он заменяет целый набор различного оборудования для предприятий общественного питания, позволяя не только с экономией использовать пространство, но и средства.
Отзывы0
Оставить отзыв о товаре