Lainox NAEV071

Режимы приготовления:

• Конвекция
• Пар
• Смешанный
• ICS (Interactive Cooking System) - автоматическая система приготовления с итальянскими, французскими, испанскими, русскими, азиатскими, немецкими и международными рецептами, с их историей, ингредиентами, процессом приготовления и презентацией блюда
• Программируемый - возможность создавать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), задавая каждому рецепту свое название, сохраняя информацию по его изготовлению и фото

Управление:

• Дисплей, настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на первый план самые часто используемые рецепты
• Lainox Cloud - система связи посредством Wi-fi для сохранения персональных настроек, обновления программного обеспечения, архивации данных НАССР и загрузки новых рецептов
• Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) One touch
• Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название
• Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления
• Цветной 10-дюймовый (LCD - TFT) дисплей высокого разрешения с функцией Touch Screen
• Уникальный переключатель Scroller Plus с функциями "Крути" и "Нажимай" для подтверждения выбора

Системы контроля:

• Параллельный контроль температуры в рабочей камере и в сердце продукта, система Delta T
• Автоматически регулируемая конденсация паров
• Функция отложенного старта
• Возможность выбрать любую из 6 предложенных скоростей вентилятора; первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата (для готовки необычных блюд возможно использовать функцию прерывистой вентиляции)
• Контроль температуры в сердце продукта с помощью многоточечного температурного щупа с 4 точками контроля
• Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
• Возможность подключения USB для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления
• Возможность устанавливать систему энергооптимизации SN
• Программа Service для настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков
• Счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания
• Ecospeed: в зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / -5% потери веса)
• Ecovar: с этой системой становится возможным значительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (- 10% энергии / -30% воды / -10% пара)

Универсальный пароконвектомат Lainox NAEV071 умеет по-разному обрабатывать пищу, что делает эту модель по-настоящему многофункциональной для применения в большом пищевом предприятии. Удобная панель управления позволяет полностью контролировать процесс приготовления пищи. Кроме того, можно контролировать скорость вращения вентилятора, что также помогает добиться идеального результата при готовке блюд разной сложности.