Lainox NAEV071

Модель Lainox NAEV071
Кол-во уровней (вместимость) 7
Тип подключения Электрический
Тип парообразования Инжектор
Тип управления Сенсорное
Габариты ВхШхГ (мм) 820x875x825
Вес 117 кг
Напряжение 380В
Мощность (кВт) 10.50
Диапазон t°: от 30 до 300
Гастроемкости GN 1/1
Гарантия 12 месяцев
ПроизводительИталияLainox

Оценить
0 оценок



0 отзывов 448 100Р Статус: В наличии Заказать Добавить к сравнению
Особенности

Режимы приготовления:

  • Конвекция
  • Пар
  • Смешанный
  • ICS (Interactive Cooking System) - автоматическая система приготовления с итальянскими, французскими, испанскими, русскими, азиатскими, немецкими и международными рецептами, с их историей, ингредиентами, процессом приготовления и презентацией блюда
  • Программируемый - возможность создавать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), задавая каждому рецепту свое название, сохраняя информацию по его изготовлению и фото

Управление:

  • Дисплей, настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на первый план самые часто используемые рецепты
  • Lainox Cloud - система связи посредством Wi-fi для сохранения персональных настроек, обновления программного обеспечения, архивации данных НАССР и загрузки новых рецептов
  • Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) One touch
  • Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название
  • Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления
  • Цветной 10-дюймовый (LCD - TFT) дисплей высокого разрешения с функцией Touch Screen
  • Уникальный переключатель Scroller Plus с функциями "Крути" и "Нажимай" для подтверждения выбора

Системы контроля:

  • Параллельный контроль температуры в рабочей камере и в сердце продукта, система Delta T
  • Автоматически регулируемая конденсация паров
  • Функция отложенного старта
  • Возможность выбрать любую из 6 предложенных скоростей вентилятора; первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата (для готовки необычных блюд возможно использовать функцию прерывистой вентиляции)
  • Контроль температуры в сердце продукта с помощью многоточечного температурного щупа с 4 точками контроля
  • Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
  • Возможность подключения USB для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления
  • Возможность устанавливать систему энергооптимизации SN
  • Программа Service для настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков
  • Счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания
  • Ecospeed: в зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / -5% потери веса)
  • Ecovar: с этой системой становится возможным значительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (- 10% энергии / -30% воды / -10% пара)
Подробное описание

Универсальный пароконвектомат Lainox NAEV071 умеет по-разному обрабатывать пищу, что делает эту модель по-настоящему многофункциональной для применения в большом пищевом предприятии. Удобная панель управления позволяет полностью контролировать процесс приготовления пищи. Кроме того, можно контролировать скорость вращения вентилятора, что также помогает добиться идеального результата при готовке блюд разной сложности. 

Аналогичные товары
7
7 уровней
Кол-во уровней (вместимость) 7
Габариты (мм) 825x935x930
Напряжение 380В
Мощность (кВт) 10.50
Подключение Электрический
Цена: 203 900
7, 14
7, 14 уровней
Кол-во уровней (вместимость) 7, 14
Габариты (мм) 820x800x800
Напряжение
Мощность (кВт) 12.30
Подключение Газовый
Цена: 381 950
7, 14
7, 14 уровней
Кол-во уровней (вместимость) 7, 14
Габариты (мм) 820x800x800
Напряжение
Мощность (кВт) 12.30
Подключение Газовый
Цена: 436 100