Lainox NAEB071

Модель Lainox NAEB071
Кол-во уровней (вместимость) 7
Тип подключения Электрический
Тип парообразования Бойлер
Тип управления Сенсорное
Габариты ВхШхГ (мм) 820x875x825
Вес 139 кг
Напряжение 380В
Мощность (кВт) 10.50
Диапазон t°: от 30 до 300
Гастроемкости GN 1/1
Гарантия 12 месяцев
ПроизводительИталияLainox

Оценить
0 оценок



0 отзывов 447 100Р Статус: В наличии Заказать Добавить к сравнению
Особенности

Режимы приготовления:

  • Конвекция
  • Пар
  • Смешанный
  • ICS (Interactive Cooking System) - автоматическая система приготовления с итальянскими, французскими, испанскими, русскими, азиатскими, немецкими и международными рецептами, с их историей, ингредиентами, процессом приготовления и презентацией блюда
  • Программируемый - возможность создавать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), задавая каждому рецепту свое название, сохраняя информацию по его изготовлению и фото

Управление:

  • Дисплей, настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на первый план самые часто используемые рецепты
  • Lainox Cloud - система связи посредством Wi-fi для сохранения персональных настроек, обновления программного обеспечения, архивации данных НАССР и загрузки новых рецептов
  • Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) One touch
  • Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название
  • Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления
  • Цветной 10-дюймовый (LCD - TFT) дисплей высокого разрешения с функцией Touch Screen
  • Уникальный переключатель Scroller Plus с функциями "Крути" и "Нажимай" для подтверждения выбора

Системы контроля:

  • Параллельный контроль температуры в рабочей камере и в сердце продукта, система Delta T
  • Автоматически регулируемая конденсация паров
  • Функция отложенного старта
  • Возможность выбрать любую из 6 предложенных скоростей вентилятора; первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата (для готовки необычных блюд возможно использовать функцию прерывистой вентиляции)
  • Контроль температуры в сердце продукта с помощью многоточечного температурного щупа с 4 точками контроля
  • Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
  • Возможность подключения USB для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления
  • Возможность устанавливать систему энергооптимизации SN
  • Программа Service для настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков
  • Счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания
  • Ecospeed: в зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / -5% потери веса)
  • Ecovar: с этой системой становится возможным значительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (- 10% энергии / -30% воды / -10% пара)
Подробное описание

Пароконвектомат Lainox NAEB071  разработан специально для предприятий пищевой промышленности, кафе и ресторанов. Универсальная и надежная модель бережно приготовит даже самые сложные блюда, а многофункциональная панель управление позволит контролировать весь процесс тепловой обработки.Функция автореверса позволит равномерно приготовить пищу.

Аналогичные товары
7
7 уровней
Кол-во уровней (вместимость) 7
Габариты (мм) 825x935x930
Напряжение 380В
Мощность (кВт) 10.50
Подключение Электрический
Цена: 203 900
7, 14
7, 14 уровней
Кол-во уровней (вместимость) 7, 14
Габариты (мм) 820x800x800
Напряжение
Мощность (кВт) 12.30
Подключение Газовый
Цена: 232 100
7, 14
7, 14 уровней
Кол-во уровней (вместимость) 7, 14
Габариты (мм) 820x1040x920
Напряжение
Мощность (кВт) 16.50
Подключение Газовый
Цена: 574 810