Вопросы и Ответы

Помощь в подборе пароконвектомата

Рекомендации

Профессиональные консультации по работе с пароконвектоматом

Рецепты

С использованием пароконвектоматов

Пароконвектомат Abat модель ПКА 10-1/1 ПМ

Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПМ производства ОАО «Чувашторгтехника» успешно совмещает в себе высокую производительность, надежность и долговечность. Данное тепловое оборудование отличается простотой и удобством использования, и предназначено для приготовления блюд из различных продуктов в пяти основных режимах:

  • режим конвекции – тепловая обработка пищи с использованием горячего воздуха (до 270°С).
  • стандартный режим парообразования – обработка продуктов паром, циркулирующим в рабочей камере при помощи вентилятора (до 100°С)
  • режим парообразования при низких температурах – предназначен для частичной или деликатной обработки продуктов питания (от 35 до 98°С)
  • комбинированный режим работы пароконвектомата совмещает в себе все преимущества режима конвекции и парообразования (от 35 до 270°С).
  • режим разогрева – нагрев уже приготовленных продуктов осуществляется за счет работы воздушных тэнов и поступающего в камеру пара.

Пароконвектоматы ПКА 10-1/1 имеют 10 уровней для противней и гастрономических емкостей GN 1/1, поэтому могут использоваться для одновременного приготовления нескольких видов блюд. Пароконвекционные печи серии ПКА оснащены таймером (до 10 часов), температурным щупом и вентилируемой панорамной дверцей. Управление осуществляется с помощью электронной панели на русском языке.

Parokonvektomati.ru предлагает вам широкий ассортимент пароконвекционных печей отечественного производства Abat. У нас вы можете купить пароконвектомат ПКА с 6,10 и 20 уровнями по самым выгодным ценам в Москве.