Конвектоматы и их особенности

Тепловое оборудование – основа основ любой профессиональной кухни. Наиболее востребованными аппаратами для приготовления пищи в заведениях общественного питания Москвы сегодня являются конвектоматы и пароконвектоматы ведущих мировых и отечественных производителей, предназначенные для жарки, запекания, тушения, разогрева и выпечки самых разнообразных продуктов и блюд.

Конвектомат, купить который в Москве сегодня можно в любом специализированном магазине, является универсальным и полностью автоматизированным аппаратом. Приготовление пищи в конвектомате осуществляется благодаря конвекции горячего воздуха, образуемого за счет нагревания электрических ТЭНов или газа. Постоянная циркуляция горячего воздуха обеспечивает равномерное пропекания продуктов в печи и быстроту их приготовления. В конвектоматах устанавливается форсуночная система увлажнения, поэтому влажность воздуха в рабочей камере регулируется весьма относительно и неточно. Цена конвектомата зависит от его функциональности, вместительности и мощности, а также от типа системы управления (аппараты оснащаются как электромеханическим, так и электронным управлением).

Пароконвектоматы Bourgeois (Франция)

Французская компания Bourgeois представлена на рынке технологичного кухонного оборудования уже более 60 лет. Ответственный подход к созданию каждого аппарата позволил всемирно известному бренду заслужить всеобщее признание и популярность у профессиональных поваров и рестораторов.

Помимо прочего теплового оборудования французского бренда, в специализированных магазинах Москвы сегодня можно купить электрические и газовые пароконвектоматы Bourgeois, отличающиеся изящностью дизайна и широким функционалом. Среди основных преимущесв и особенностей пароконвектоматов Буржуа можно выделить следующее:

• дополнительная термозащита дверцы печи;
• фронтальный способ загрузки противней;
• автоматический контроль уровня влажности в рабочей камере;
• простота очистки агрегата при помощи встроенного ручного душа.

Пароконвектомат Bourgeois – продукт многочисленных исследований, собранный и протестированный специалистами компании вручную, поэтому его цена полностью соответствует заявленному качеству и надежности аппарата.

Пароконвектоматы MKN (Германия)

Немецкая компания MKN, работающая на рынке профессионального теплового оборудования с 1946 года, специализируется на производстве многофункциональных пароконвектоматов высокого уровня качества, надежности и долговечности.

В специализированных магазинах Москвы пароконвектоматы MKN представлены агрегатами трех основных серии:

• HansDamp Gold – инновационный продукт с огромным количеством функций для приготовления блюд различными технологическими способами.
• HansDamp Silver – позиционируются как аппараты с наиболее оптимальным сочетанием качества, функциональности и цены.
• HansDamp Compact – пароконвектоматы данной серии отличаются компактными размерами, но при этом полностью сохраняют функциональность пароконвекционных печей MKN.

Пароконвектомат MKN характеризуется рядом существенных преимуществ, на которые стоит обратить особое внимание при покупке теплового оборудования данной торговой марки:

• рабочая камера печи изготавливается из хромоникелевой стали;
• дверца аппарата имеет тройное остекление;
• подсветка камеры осуществляется за счет галогенного излучателя;
• имеется возможность программирования и регулирования работы вентилятора.

Пароконвектоматы Zanussi

Компания Zanussi - известнейший производитель высококачественного кухонного оборудования профессионального и бытового назначения. Благодаря использованию инновационных технологий, разработчикам компании удалось создать линейку многофункциональных и надежных пароконвектоматов, отличающихся приемлемой ценой и долговечностью эксплуатации.

На рынке технологичного оборудования Москвы можно купить пароконвектоматы Zanussi трех основных серий - easyPlus, easySteam и easySteamPlus. Модели агрегатов представлены как в электрическом, так и в газовом исполнении. Любой пароконвектомат Zanussi имеет следующие рабочие и эксплуатационные характеристики:

• цифровая панель управления;
• максимальная рабочая температура в режиме конвекции – 300С.
• система быстрого охлаждения рабочей камеры;
• встроенный температурный щуп.

В регионах с жесткой водопроводной водой, при подключении аппарата Zanussi к системе водоснабжения рекомендовано устанавливать умягчающий фильтр.