Установка и настройка пароконвектомата
Для подключения пароконвектомата осуществить подвод следующих коммуникаций:
- Холодная вода
- Дренажный выход
- Электрическая сеть
- Вытяжная вентиляция
Требования для подключения воды и канализации:
- Подвод холодной воды осуществить гибким подводом ø1/2”
- Высота выхода трубы от пола 200 мм
- На выходе трубы водоснабжения предусмотреть шаровый водозапорный вентиль.
- На линии подачи воды предусмотреть фильтр грубой очистки.
- Давление питающей воды должно находиться в пределах от 2 атм. До 5 атм.
- Дренажный слив выполнить трубой ПВХ ø 40 мм
- Дренажный слив вывести на уровень плитки пола.
- Подключение к дренажному выходу осуществить с использованием гидрозатвора и системы разрыва струи*.
Требования для подключения к сети электроснабжения:
- Подключение к сети электропитания обеспечить независимым силовым кабелем.
- Сечение кабеля подобрать с учетом мощности оборудования.
- Предусмотреть независимый автомат защиты подобранный с учетом мощности оборудования.
- Предусмотреть розетку с вольтажом 220V/1Ph/50Hz либо 380V/3Ph/50Hz (зависит от производителя и модели конвектомата).
- Розетки на 380V устанавливать вместе с отдельной вилкой.
- Высота установки розетки 1500 мм от уровня пола.
- Розетка должна находится в зане прямого доступа для возможности быстрого отключения оборудования.
Требования для системы вентиляции:
- В зоне установки пароконвектомата предусмотреть вытяжной зон подключенный к системы вытяжной вентиляции.
- Площадь зонта должна перекрывать площадь конвектомата не менее чем на 100 мм с каждой стороны.
- Вентиляционный зонт должен иметь систему лабиринтных фильтров, а так же канал для сбора жира.